Denne kaka er verken lavkarbo, glutenfri, melkefri eller nøttefri - men i følge mine kolleger var den nyyyydelig! Jeg smakte faktisk på den selv, selv om jeg ikke tåler melet i den, men det var det verd det! Jeg tilbø meg å bake kake av alle bananene vi hadde til overs på kontoret. Saftig, søt (men ikke for søt) og god. Den kan stekes både i rund form, brødform eller langpanne - og hvis den skal i langpanne er det bare å doble oppskriften.
Som sagt - den er himmelsk! :))))
100 g romtemperert smør
150 g sukker
2 egg
225 g hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
2-3 modne, moste bananer
0,5 dl melk, rømme eller fløte
100 g hakkede valnøtter
Pisk sukker og smør til det blir hvitt, og bland deretter inn ett og ett egg. Pisk ei god stund, videre enn du skulle tro! Bland så inn det tørre, bananene, melken og nøttene. Stek på 170 grader i ca 1 time.
Glasur
500 g melis
250 g smeltet smør
1 ts vaniljesukker
2 ss kakao
5 ss sterk kaffe
Kaka forsvant så fort at jeg rakk ikke å ta bilde av den. Men når jeg lager den på nytt (ja, jeg skal utvilsomt lage den på nytt!) skal jeg ta bilde og legge til oppskrifta!
